Знаете, есть такие блюда, которые буквально пахнут детством, воскресным утром и уютной бабушкиной кухней. Пшенка — как раз из этой оперы. Но вот незадача: у одних она получается нежной и бархатистой, а у других — горьковатой массой, которую и есть-то не особо хочется. Давайте-ка разберемся раз и навсегда, как обуздать эту капризную крупу. Прежде чем гуглить «Как варить пшенную кашу на молоке?», нужно усвоить главное правило — пшено любит чистоту. В зернышках содержатся растительные жиры, которые со временем окисляются. Если крупу плохо промыть, каша будет горчить так, что никакой сахар не спасет...