Как варить рис для роллов и суши?
Каждый из нас хоть раз пробовал ролы, кому то они не очень, а кому то пришлись по душе. Я к ролам отношусь нейтрально, а вот мои домашние их просто обожают, и все время просят их. Но покупать все время денег так не хватит, пришлось научиться их готовить, и я хочу сказать, получаются не хуже ресторанных. Но прежде нужно научиться готовить ролы, нужно правильно варить рис ведь он выполняет связующую функцию и должен получатся достаточно клейким. Поэтому покупать дорогой рис не стоит, идеальным будет рис, в состав которого будет, входит достаточно крахмала и должен быть недостаточно очищен...
2390 читали · 5 лет назад
Рассказываю, как правильно варить рис для роллов из личного опыта
Итак для начала нам нужно знать, какой лучше всего рис подходит для роллов, в магазинах наиболее распространенными марками риса для суши являются: Если вы не хотите заморачиваться и искать определенную марку, то для суши подойдет любой круглозерный продукт. Главное, чтобы он был непропаренный, высшего качества – без трещинок, без черных вкраплений. Подойдет шлифованная и нешлифованная крупа Сколько же нужно риса? Все зависит от количества роллов, которое вы хотите сделать. Рис для суши готовится дома небольшими порциями, за раз варят от 150 до 300 грамм...