Несмотря на разнообразие круп в магазинах, большинство россиян отдают предпочтение лишь гречке и рису, незаслуженно обделяя вниманием перловку. Многие считают, что приготовление перловки — сложный и долгий процесс, требующий предварительного замачивания на несколько часов и длительной варки. Однако, в перловке содержится множество полезных витаминов, аминокислот и клетчатки, поэтому отказываться от нее не стоит. Вопреки распространенному мнению, приготовить вкусную и рассыпчатую перловку можно гораздо быстрее...

Мои хорошие, здравствуйте! Вы замечали, как у бабушек и старших родственников перловка всегда получалась вкусной, как из хорошей столовой? Никакой резины, никакой кашеобразной массы — каждое зёрнышко к зёрнышку, рассыпчатое, душистое… А дома, сколько ни варишь — то каша клейкая, то варится три часа, то вообще не раскрылась. Я тоже через это прошла. Пока однажды не разговорилась с женщиной, которая когда-то работала в советской столовой. Она мне так по-простому и выдала — мол, вся перловка в нашей вкусной каше варилась максимум за 25 минут...