Помните, в «Кривом зеркале» давали рецепт диетического салата из петрушки? «Берём 18 иичек…» 😅 Это, конечно же, шутка, но на самом деле почистить такое количество яиц — это целый квест! А если они ещё и перепелиные…  Многие не покупают перепелиные яйца как раз потому, что их сложно чистить. А зря, ведь именно из этих яиц получаются самые яркие порционные закуски.  Зная парочку простых хитростей, вы с лёгкостью почистите не один десяток миниатюрных яиц буквально за несколько минут. Америку не открываю, а просто делюсь скромным опытом с теми, у кого его ещё пока нет...

Чтобы легко очистить яйца перепелки, их сначала надо правильно сварить. Способ варки перепелиный яиц 1. Налить в небольшую глубокую емкость воду. 2. Добавить к воде соль (на 1 л воды понадобится 30 г соли). 3. Поставить на максимальный огонь. 4. После закипания воды убавить нагрев до минимума. 5. Опустить в воду яйца при помощи ложки, чтобы они не ударились об борта и дно кастрюльки. 6. С момента закладки поварить яйца три минуты. 7. Заранее подготовить миску с холодной водой. Я даже добавляю к ней две-три ледышки...