Сварить пельмени — задача элементарная, но у всех, даже опытных кулинаров, они успевают приклеиться ко дну, раскрыться и потерять сок. Редакция “Едим Дома” по рецептам и советам экспертов разобралась, как сделать все правильно. Пельмени варят в большом количестве воды умеренными порциями. В переполненной кастрюле, уже после добавления замороженного продукта, резко падает температура. Вода дольше закипает, а сами пельмени, которые успевают "напитаться" влагой, склеиваются в ком. Шеф-повар, эксперт...