Как правильно варить кальмаров? Многие из нас любят кальмаров, а также блюда куда они входят. Если вы купили замороженных кальмаров и хотите быстро их разморозить, не стоит их класть под горячую воду или греть в микроволновой печи - это только испортит их. Для того, чтобы разморозить кальмаров, достаточно положить их на тарелку или в теплую воду (температура воды не должна быть выше 40 градусов). После того, как кальмары разморозились, мы приступаем к очистке: 1) Разрезаем кальмара для того,...

Кальмары — деликатесный морепродукт, который богат белком и содержит двойную суточную норму йода, но при неправильном приготовлении превращается в резиновую массу. Секрет успеха кроется в точном соблюдении времени термической обработки: буквально одна лишняя минута способна испортить блюдо. Все подробности — в материале «Известий». Качество готового блюда напрямую зависит от правильного выбора морепродукта на этапе покупки. В магазинах представлены замороженные и охлажденные кальмары, очищенные и неочищенные тушки...