Казалось, что варка кальмаров не вызывает особых трудностей, все предельно просто и быстро. Но, для приготовления мягких и нежных кальмаров, необходимо знать некоторые нюансы. Самое главное в приготовлении вкусных кальмаров, не переварить их, иначе вы получите жесткий и резиновый продукт. Существуют несколько способов приготовления кальмаров, рассмотрим несколько из них. Кальмары мороженое (очищенные) - 2 шт. Вода - 1 л. Соль - 1 ч.л. Первый способ — в горячей воде. Кальмары достаньте из морозильного отсека, полностью их разморозьте...

Кальмары — деликатесный морепродукт, который богат белком и содержит двойную суточную норму йода, но при неправильном приготовлении превращается в резиновую массу. Секрет успеха кроется в точном соблюдении времени термической обработки: буквально одна лишняя минута способна испортить блюдо. Все подробности — в материале «Известий». Качество готового блюда напрямую зависит от правильного выбора морепродукта на этапе покупки. В магазинах представлены замороженные и охлажденные кальмары, очищенные и неочищенные тушки...