🟠 СОВЕТЫ ОТ ДОНА 🌿 Amico mio, макароны это не просто гарнир. Это дело чести кухни. Неправильно сваренные мягкие и липкие, теряют душу блюда. Правильно аль денте, с характером, как настоящая итальянская семья: твёрдые снаружи, нежные внутри, готовые обнять любой соус. Да, вода должна бурлить как вулкан, соль щедро, но это лишь начало. не мешать слишком рано, не переваривать, не спешить. Макароны как люди: нужно уважать их путь. Не торопись, не пережаривай, дай им время раскрыться. И запомни, paisano: сильно варёные макароны это преступление против семьи и кухни...