Лобио из красной фасоли — блюдо грузинской кухни из бобов фасоли, лука и чеснока. Подаётся как горячее основное блюдо и как холодная закуска. Также лобио используют в качестве соуса, макая в него лаваш или лепёшку. Подходит для постного и вегетарианского меню. По-грузински «лобио» — это общее название для фасоли (как зелёной, стручковой, так и в зёрнах). До конца XVII века лобио готовили из гиацинтовых бобов. Когда в Грузию завезли фасоль, блюдо стали готовить из отварной красной фасоли или зелёной стручковой...

Лобио из красной фасоли станет отличной холодной или горячей закуской, гарниром и даже основным блюдом. Попробуйте его с томленым в собственном соку мясом, лавашом или хачапури! Ингредиенты: ✓ Красная фасоль – 500 г ✓ Грецкие орехи – 100 г ✓ Лук репчатый – 1 шт. ✓ Чеснок – 2 зубчика ✓ Томатная паста – 200 мл ✓ Растительное масло – 1-2 ст. л. ✓ Зелень – по вкусу ✓ Перец острый – 1 шт. ✓ Соль, перец Приготовление: 1. Замочите фасоль на 8-10 часов. После залейте свежей водой и варите до мягкости 1 час...