Лисичка – уникальный гриб, который ни внешне, ни по вкусу нельзя спутать с другими видами. Яркие, душистые и полезные, они отлично смотрятся в супах, зажарках и консервации. Что удивительно для съедобных видов, они не бывают червивыми, но варить грибы лисички, замораживать или закатывать в банки нужно в первые сутки после сбора. Полежав даже 10–12 часов, хрупкие пластины начинают терять форму, а ярко-оранжевая шляпка – цвет. Варить грибы лисички рекомендуют и для непосредственного употребления, и для заморозки...

Добрый день, друзья! Сезон лисичек очень короткий, но зимой тоже хочется наслаждаться их вкусом. Сегодня расскажу, как правильно заморозить лисички на зиму, чтобы они не горчили и оставались такими же ароматными. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Для заморозки подойдут любые лисички – и крупные, и мелкие. Для начала нам нужно их промыть от грязи в прохладной воде. Можно под проточной водой, можно в миске, как я, но главное тщательно, чтобы все грибы были чистые и потом ничего не скрипело на зубах. Крупные грибы разрезаем на более маленькие кусочки, а мелкие и средние оставляем целиком...