Приготовление кваса предусматривает проведение нескольких этапов. Так, для создания вкусного кваса нужно иметь ржаную закваску (стартер) и идеальный квасной хлеб. Рецепт закваски из ржаной муки Это оптимальный вариант стартера. Его главное отличие – подкисление смеси несладким ананасовым соком. В нём есть фруктоза, которая подкармливает лактобактерии. А ещё она понижает рН закваски в самом начале (патогенная микрофлора в ней не сможет размножаться). Сок из магазина не подойдёт, только из настоящего фрукта...

Всем привет ! Все мы знаем что квас утоляет хорошо жажду и подойдет для окрошки Сегодня покажу как готовить в меру кислый в меру резкий домашний квас . Для вкуса можно добавить сахара перед тем как убирать в холодильник Если понравится подпишитесь и поставьте лайк ! ( это очень помогает развитию канала ) ____________________________________________________________________________________ Дрожжи свежие 10 гр. или сухие 3 гр. Сахар 3 ст.л. Ржаной хлеб 2 горсти Вода 400 мл. Сухарики 3 горсти Сахар 3 ст...