Среди блюд христианского ритуала поминовения особое значение в православии имеет кутья на поминки: так называется каша – пшённая, перловая, ячменная, начиная с 20 века и поныне чаще рисовая. Её можно делать...

Кутья — обрядовая каша, символизирующая вечность и возрождение. Зерна — воскрешение, мед — умиротворение, мак — плодородие. Кутья — традиционное поминальное блюдо, которое пришло из Византии вместе с христианством. Koukke в переводе с греческого означает зерно. Кашу еще называют коливо. Это популярное обрядовое блюдо, которое готовили на Руси на поминки и праздники. Оно представляет постную кашу из отварной крупы. Чаще всего для приготовления используется пшеница или рис. В кашу добавляют мед, сухофрукты, мак, изюм...