Летний отдых на наших, русских курортах всегда сопровождается вареной кукурузой. Это блюдо давно стало неотъемлемой частью крымских или краснодарских прибрежных городков. Цены на початки готовой царицы полей разные, часто кусаются. Например в этом году початок кукурузы (горячей, сваренной) в Крыму стоит от 50 рублей до 100 рублей за штучку. Мы тоже подсели на кукурузку и очень давно, только вот ее покупаем "прямо с грядки", за условные 10-15 рублей за початок. Хожу на Колхозный рынок, затариваюсь и потом варю...

Никогда не забуду вкус той самой кукурузы, когда лет десять тому назад мы были в Сочи и на пляже её продавали. Мы ели её каждый день, неимоверно вкусная была. Сколько раз варили дома сами, никогда так не получалась. Что за секреты приготовления, никто не говорил! Но с годами всё прояснилось и оказывается для вкусной кукурузы нужно всего 15 минут. Для начала всё же нужна правильная кукуруза, желательно не кормовая. Свежие плотные початки с зелёными листьями, без них лучше кукурузу вообще не покупать...