146 тыс читали · 4 года назад
Чтобы рис для суши и роллов получился, нужно чётко следовать рецепту
Чтобы сильно не заморачиваться и не тратить много времени на поиски специального риса для суши,я предлагаю использовать обычный круглый шлифованный рис. В нем очень много клейковины, которая нам и необходима для формирования роллов и суши. Важно,чтобы зернышки были целые, не поломанные, тогда в процессе варки рис не превратится в кашу. Выбирайте хороший круглый рис высшего сорта. Сперва возьмём 250 грамм круглого риса и очень хорошо его промоем в холодной воде. Это нужно для того, чтобы убрать излишки крахмала...
31,7 тыс читали · 5 лет назад
Идеальный рис для суши: пошаговое приготовление
Для приготовления вкусных суши, ролов очень важно правильно подобрать, приготовить рис и можно считать что 80% работы мы уже сделали! Рис должен получиться рисинка к рисинке и при этом - хорошо лепиться...