В конце апреля мне вновь удалось побывать на фабрике "Свобода". На этот раз мой путь лежал в цеха косметического производства, где производят и расфасовывают крема. Входим Линии изнутри В цеху, где готовят крема, расположены шесть варочных реакторов для приготовления косметической массы (кремы, бальзамы, лосьоны, гели, кремы для и после бритья). В каждом из аппаратов готовятся эмульсии как прямого типа (масло в воде), так и сложного, обратного типа (вода в масле). К каждому реактору можно...

Сегодня готовим универсальный масляный крем с вареной сгущенкой. Это очень простой, быстрый и вкусный крем, который подходит для наполнения пирожных (эклеров, профитролей...), а также прослойки, покрытия и украшения тортов и капкейков. Крем очень пластичный и хорошо держит форму. Для приготовления этого крема понадобится всего 5 мину времени и два простых ингредиента (вареная сгущенка и сливочное масло). Также, в этой статье расскажу, как спасти крем, если он, по какой-то причине, расслоился. Более...