Кофе, приготовленный в турке, — один из самых старинных и популярных способов заваривания ароматного напитка. Кофе получается насыщенным, плотным и крепким. Приготовление занимает всего 2–4 минуты, но требует внимания и соблюдения технологии. Все подробности — в материале «Известий». Правильная турка влияет на равномерность нагрева и даже на вкус готового напитка. Турка — сосуд в виде небольшого ковша, который сужается кверху. Лучше всего выбирать медную турку — в ней вода равномерно прогревается, что положительно влияет на итоговый вкус кофе...

Ищете идеальный способ, как варить кофе в турке? Наш рецепт раскроет секреты правильного приготовления и поможет добиться насыщенного, бархатистого вкуса. Баланс вкуса в кофе начинается с точных пропорций. Классическая формула: 7–10 г молотого кофе (1 чайная ложка с горкой) на 100 мл воды. Для турки объёмом 250 мл используют около 18–22 г молотого кофе. Отступления допустимы, если вы стремитесь к более мягкому вкусу или, наоборот, к концентрации и горечи. Но важно помнить: при слишком большом количестве кофе напиток получится «пыльным», а при недостатке — водянистым...