Домашняя карамель очень капризна. Стоит только на минутку отвлечься — и она сгорела, немного недоглядели — и сахар кристаллизовался. Вот несколько советов, которые помогут правильно приготовить лакомство: • Чтобы не нарушать структуру готовой карамели, дайте сахару растопиться, прежде чем начнете активно его перемешивать; • В процессе приготовления с помощью лопаточки аккуратно уберите кристаллики сахара со стенок посуды — если...