Приготовим ингредиенты: *Сахар +-16 ст.л *Сливочное масло 50 г *Сливки 33% - 300 мл Приготовление : 1Шаг _Сахар высыпем в кастрюлю и дожидаемся пока он начнет плавиться по бокам. Аккуратно передвигаем сахар к середине до тех пор, пока он весь не растает. 2Шаг _Добавляем сливочное масло и активно перемешиваем. 3Шаг. _После того, как масло растопится, нужно влить горячие сливки, здесь аккуратно, ведь масса будет бурлить и пениться, необходимо активно перемешивать...
Домашняя карамель очень капризна. Стоит только на минутку отвлечься — и она сгорела, немного недоглядели — и сахар кристаллизовался. Вот несколько советов, которые помогут правильно приготовить лакомство:
• Чтобы не нарушать структуру готовой карамели, дайте сахару растопиться, прежде чем начнете активно его перемешивать;
• В процессе приготовления с помощью лопаточки аккуратно уберите кристаллики сахара со стенок посуды — если...