Сколько хозяек, столько и мнений по поводу того, как правильно надо варить кальмары, сколько минут их надо варить. Мнений много, и я решила выработать свой взгляд на этот вопрос. Во-первых, если кальмары замороженные, их надо разморозить, причем не с помощью горячей или холодной воды из-под крана, а лучше всего размораживать кальмары на воздухе: т.е. их надо просто вытянуть из морозилки или из холодильника, чтобы они на кухне сами по себе оттаяли. Затем кальмары надо очистить от розово-коричневого защитного верхнего слоя-пленки с помощью ножа...

Как приготовить кальмары: рассказываем, сколько их варить после закипания воды. Кальмар — вкусный и полезный морепродукт с большим количеством белка, витаминов и йода. Нужно знать, как его правильно приготовить, чтобы мясо не получилось резиновым. В статье расскажем, как и сколько варить кальмаров. Первое, с чего начинается любое вкусное блюдо, — покупка качественных продуктов. В магазинах и на рынках можно найти свежие и замороженные кальмары. Лучше покупать свежие — они вкуснее. Когда мясо несколько раз замораживают, оно становится не таким нежным...