Такая икра из кабачков получается очень нежная. Можно увеличить порции по вашему желанию. И совет - варите больше! Очень вкусно! В конце статьи рекомендации по пересчету уксусной эссенции в заготовках. Ингредиенты
кабачков 2 кг
репчатый лук 600 г
морковь 600 г
чеснока (по желанию) 5 зубчика
растительное масло чуть больше 1/2 стакана
томатной пасты 250 г
столовый уксус 9% 2 ст.л.
соли 2 ст.л.
сахар 5 ст.л. (или по вкусу) 1. Овощи очистить, нарезать произвольно. Никогда не тру на терке. В этом не вижу смысла, все потом блендером идеально перекрутится...