Очень вкусная кабачковая икра на зиму и не только. По этому рецепту икра из кабачков получается безумно ароматная и вкусная. Готовится из минимум ингредиентов и без заморочек: без обжарки, без нарезки, просто всё пропускаем через мясорубку и провариваем. Очень просто и быстро. Кстати, этот рецепт универсально подходит, как для заготовки на зиму, так, и чтобы съесть в ближайшее время. Рекомендую! Как приготовить Кабачки очищаю от кожицы и семечек. Нарезаю на небольшие кусочки, чтобы было удобно перекрутить на мясорубке...

Всем привет,друзья! На просторах интернета можно найти большое количество рецептов кабачковой икры на зиму. Я перепробовала кучу рецептов кабачковой икры, все они по-своему вкусные. Но остановилась на одном... И теперь я готовлю по этому рецепту каждый год! Идеальное сочетание соли, сахара и уксуса. Всем советую! ___________________________________ Ингредиенты: Кабачки - 5 кг.(без кожицы) Морковь - 1.5 кг. Лук - 1.5 кг. Масло растительное - 500 мл. Томатная паста - 5 ст. ложек. Соль крупная каменная ( не йодированная) - 130 гр...