Вареные яйца используют как ингредиент для салатов, начинки пирогов, фаршируют их или едят без добавок. Хотя это один из самых распространенных продуктов, не все умеют его правильно приготовить. РБК Life выяснил, как сварить яйца нужной консистенции. Как определить свежесть яиц Нужно ли мыть яйца Яйца лучше мыть водой перед варкой. Никогда не делайте этого заранее: пористая скорлупа станет из-за влаги мягче, что увеличит риск заражения сальмонеллезом, острой кишечной инфекцией. Бактерия сальмонеллы попадает на скорлупу с частичками помета курицы, грязи от производства...

Однако, чтобы добиться идеальной консистенции — нежного желтка и слегка загустевшего белка, — важно знать несколько секретов. В этой статье мы расскажем, как правильно сварить яйца всмятку в кастрюле на газовой плите, чтобы результат радовал каждый раз. Перед тем как приступить к варке, важно учесть несколько моментов: 1. Выбор яиц: используйте свежие яйца, желательно не старше 7 дней. Проверить свежесть можно, опустив яйцо в воду: если оно тонет, значит, оно свежее. 2. Температура яиц: чтобы...