Метод "ленивый" - и не нужно так часто помешивать, чтобы не пригорала - и она не липнет ко дну. И не клейкая, не вязкая, нежная - к этому я долго шла. Она рассыпчатая - на сколько это возможно для ячки, но хорошо сварена, нет ощущения "недоваренности" или "переваренной" вязкой каши. Хороша в любом виде - с маслом, любым соусом как гарнир, с молоком. А еще - такая ячка нравится тем, кто раньше не уважал ее: теперь уважением прониклись :) Делюсь простым и неожиданным методом, обнаруженным случайно: так ячневую кашу варить стоит...

Ячневую крупу нередко сравнивают с перловкой. При этом многие уверены, что в ячке нет ничего полезного. А зря! Ячневая крупа – это не что иное, как дробленный ячмень. Ячневую кашу готовят как на воде, так и на молоке. Она прекрасно сочетается с мясом, курицей, тушенкой и грибами. Несколько хитростей варки ячневой крупы Рассыпчатая ячневая каша на молоке Воду наливаем в кастрюлю. Солим. Ставим на огонь. Крупу обжариваем на сухой раскаленной сковороде, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела...