В РФ хинкали в последнее время становятся все более популярным блюдом. Если раньше за вкусными хинкали ходили в рестораны, то сегодня российские хозяйки стали готовить их собственноручно. Однако, далеко некаждая из них знает, как приготовить хинкали правильно, чтобы блюдо получилось вкусным, тесто не лопнуло, чтобы весь сок сохранился внутри каждой (или каждого) хинкали. Подробные рецепты приготовления хинкали можно прочитать в моих ранних публикациях: А в этой публикаии я хочу рассказать про нюансы варки хинкали...