(чтобы они не разваривались и не склеивались) В ресторанах Грузии хинкали стоят на сегодняшний день от 1,2 до 2 лари за штуку. Замороженные, магазинные хинкали обходятся дешевле, но в процессе готовки сильно развариваются, да и вкус их не сравнить с ресторанными или домашними. Недавно муж, большой любитель этого блюда, решил набрать свежеслепленных хинкалей (из цеха при продуктовом магазине) по 38 тетри за штуку и сравнить с ресторанными. Для этого у коллеги грузинки он выспросил рецепт, как их правильно готовить, чтобы они не слипались и не разваривались...

Хинкали в нашем меню появились не так давно, поэтому неудивительно, что не все хозяюшки знакомы с процессом их приготовления. А тонкостей, стоит признаться, в нем существует немало, ведь перед вами стоит задача, которая заключается в том, чтобы в процессе варки тесто не лопнуло. В противном случае сок из хинкали вытечет в кастрюлю, и вы не сможете в полной мере насладиться их вкусом. Поэтому вооружитесь достаточно большой кастрюлей – и вперед, к действиям! Наполните посуду водой и дождитесь, пока она закипит...