Ароматные соленые грузди — настоящий деликатес русской кухни. Но чтобы получить по-настоящему вкусные и хрустящие грибочки без малейшей горечи, важно правильно их подготовить. Мы собрали все секреты вымачивания и варки груздей, которые гарантируют безупречный результат даже у начинающих кулинаров. Все дело в млечном соке — особом веществе, которое защищает грибы в природе. Именно он придает груздям характерную горчинку, которая может испортить все блюдо. Правильное вымачивание помогает полностью избавиться от этого сока, делая грибы не только вкусными, но и безопасными для употребления...

Грибочки любят если не все, то многие. Закуска из условно съедобных грибов - груздей всегда актуальна на любом столе. В прошлой статье я делилась с вами холодным способом засолки грибочков, это долго, но не без своих преимуществ. Сегодня рассмотрим вариант с горячим способом, что позволит наслаждаться закуской в разы быстрее. Крепкие, твердые, немного с кислинкой, станут непременно изюминкой на вашем столе, будь он будничным или торжественным. Срок хранения закуски из соленых груздей приготовленных горячим способом не более полугода в холодильнике или холодном подвале, погребе...