В какую воду закидывать гречку - холодную, горячую или заливать кипятком?  У всех хозяек на этот счет разное мнение. Поэтому мы решили разобраться, в воде какой температуры нужно все-таки варить гречку, чтобы она получилась и вкусной, и рассыпчатой. В какую воду закидывать гречку - холодную, горячую или кипяток Готовить гречку в холодной воде можно, но не совсем правильно, говорят опытные хозяйки. И вот как это объясняют. Дело в том, что если гречку бросить в холодную воду, то ядра гречихи раскисают, и каша получается вязкой...

Правильное соотношение крупы и воды — главный секрет рассыпчатой гречневой каши. Классическая пропорция для приготовления гречки составляет 1:2, то есть на один стакан крупы потребуется два стакана воды. Такое соотношение позволяет крупе полностью впитать жидкость и увеличиться в объеме ровно в два раза, при этом зернышки останутся отдельными друг от друга. Если вы предпочитаете более вязкую, разваристую кашу, можно увеличить количество жидкости до 2,5–3 стаканов на стакан крупы. Такую консистенцию обычно выбирают для детского питания, когда нужна более нежная текстура блюда...