Споры о правильном способе приготовления гречки ведутся на многих кухнях. Однако кулинарные эксперты единодушны: засыпать крупу следует исключительно в кипящую воду. Этот проверенный метод гарантирует идеальную текстуру и сохраняет питательные свойства продукта. Почему холодная вода не подходит При варке в холодной воде происходят необратимые изменения: Зерна теряют структуру и развариваются Образуется вязкая консистенция вместо рассыпчатой Исчезает характерный ореховый аромат Технология профессионального...

В какую воду закидывать гречку - холодную, горячую или заливать кипятком?  У всех хозяек на этот счет разное мнение. Поэтому мы решили разобраться, в воде какой температуры нужно все-таки варить гречку, чтобы она получилась и вкусной, и рассыпчатой. В какую воду закидывать гречку - холодную, горячую или кипяток Готовить гречку в холодной воде можно, но не совсем правильно, говорят опытные хозяйки. И вот как это объясняют. Дело в том, что если гречку бросить в холодную воду, то ядра гречихи раскисают, и каша получается вязкой...