...и мой любимый метод приготовления гречки, чтобы была вкусной, рассыпчатой, не "вязкой". Про горячую и холодную воду и ее количество, про клейковину, которая сворачивается, карамелизцию, про орехово-грибной привкус - и не только. Правила, методы, наши ошибки, которые мы допускаем, принимая за правила. Как сварить вкусную рассыпчатую гречку: методы, правила и наши ошибки. И что гречка любит. Правило №1. Гречка любит "правильную" посуду. Правильная - это "по размеру". Не стоит варить 300 г гречки в кастрюле на 5 л...

Гречневая каша — самый лучший и универсальный гарнир. К котлетам, к гуляшу или бефстроганову, к отбивным, к жареной курице — гречка — отличное сопровождение. Она не только вкусна, но и очень полезна. По словам врача-терапевта Елены Мановска, гречневая каша содержит большое количество калия, магния, меди, бора, цинка. Это обеспечивает корректную регуляцию гормонов организмом и влияет на здоровье опорно-двигательного аппарата, сердечно-сосудистой системы. Гречка положительно влияет на уровень холестерина в крови, помогает сосудам обрести эластичность, способствует снижению давления...