...и мой любимый метод приготовления гречки, чтобы была вкусной, рассыпчатой, не "вязкой". Про горячую и холодную воду и ее количество, про клейковину, которая сворачивается, карамелизцию, про орехово-грибной привкус - и не только. Правила, методы, наши ошибки, которые мы допускаем, принимая за правила. Как сварить вкусную рассыпчатую гречку: методы, правила и наши ошибки. И что гречка любит. Правило №1. Гречка любит "правильную" посуду. Правильная - это "по размеру". Не стоит варить 300 г гречки в кастрюле на 5 л...

Технология приготовления гречки зависит от конечного результата, которого вы хотите достичь, но есть и общие правила, которых важно придерживаться Гречка занимает особое место в мире традиционной русской кулинарии. Этот простой, но невероятно питательный продукт подходит как для повседневных блюд, так и для праздничного стола. Гречневая крупа не только обладает насыщенным вкусом, но и славится своими полезными свойствами. Она содержит витамины группы B, магний, железо и другие микроэлементы, необходимые для здоровья...