В приготовлении самых простых блюд часто скрыто много секретов. Варить гречку, чтобы она получилась рассыпчатой, надо тоже уметь. Отдайте предпочтение рассыпчатой крупе ядрице (а не порционным мешочкам). А как ее сварить идеально, мы расскажем. Вкратце процесс приготовления гречки выглядит так: перебираем, промываем, обжариваем, варим и настаиваем. А сейчас обо всем по порядку. 1. Перебрать и промыть Рассыпьте гречку (стакан или два стакана крупы, на 3 и 6 порций соответсвенно) в широкое блюдо или на стол и переберите...

Казалось бы, как варить гречку, знает каждый. Но на практике вместо рассыпчатого гарнира нередко получается вязкая каша, отдельные крупинки развариваются, а вкус получается пресным. На самом деле приготовить рассыпчатую гречку совсем несложно, если соблюдать несколько простых правил. Главное — правильно подобрать пропорции воды и крупы, не мешать гречку во время варки и дать ей немного постоять после выключения плиты. Для гарнира лучше всего подходит обычная ядрица — цельные зерна гречихи. Перед приготовлением крупу желательно перебрать, удалив потемневшие зерна и возможный мусор...