Гороховый суп с копчёностями — это простое, сытное и очень ароматное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина в холодное время года. Копчёные рёбрышки или колбаски придают супу особенный вкус, а горох делает его густым и наваристым. В этой статье — пошаговый рецепт, советы и варианты подачи. Гороховый суп с копчёностями — это вкусно, просто и недорого...

Когда хочется чего-то сытного и по-настоящему домашнего, я всегда варю гороховый суп с копчёностями. Он получается густым, тёплым и ароматным, с тем самым вкусом, который напоминает детство и домашнюю кухню. 1️⃣ Подготавливаю горох. Горох всегда промываю несколько раз — вода должна стать прозрачной. Потом заливаю его кипятком и оставляю набухать хотя бы на час, а если есть время — на два. Так он варится быстрее и даёт ту самую густоту, за которую я люблю этот суп. 2️⃣ Варю бульон. В большую кастрюлю кладу копчёные рёбрышки, заливаю водой и ставлю на средний огонь...