Гречка кажется самым простым гарниром, но у многих она получается то слипшейся, то водянистой, то подгоревшей. На самом деле для идеального результата нужно запомнить несколько простых правил. Разберём их по порядку. Жареный лук и морковь, грибы, зелень, кусочек масла или обжаренный бекон. Гречка хорошо сочетается с мясом, молоком и овощами. Готовую гречку можно хранить в холодильнике в закрытой посуде 2–3 дня...

Казалось бы, как варить гречку, знает каждый. Но на практике вместо рассыпчатого гарнира нередко получается вязкая каша, отдельные крупинки развариваются, а вкус получается пресным. На самом деле приготовить рассыпчатую гречку совсем несложно, если соблюдать несколько простых правил. Главное — правильно подобрать пропорции воды и крупы, не мешать гречку во время варки и дать ей немного постоять после выключения плиты. Для гарнира лучше всего подходит обычная ядрица — цельные зерна гречихи. Перед приготовлением крупу желательно перебрать, удалив потемневшие зерна и возможный мусор...