Геркулес на сливках, каша простая. Но осечка случается чаще, чем на воде: варишь дольше, чем написано на пачке, а хлопья всё равно чувствуются на языке. Дело не в хлопьях и не в огне. Всё решает, когда в кастрюлю попадают соль и сахар. Об этом ближе к концу. Заодно разберём, почему на сливках каша встаёт плотнее, чем на молоке, и почему пригорает там, где на воде ничего бы не случилось. Коротко: Хлопья «Геркулес» — 150 г (примерно 1,5 стакана по 200 мл). Сливки 10–15% — 400 мл. Вода — 300 мл. Соль — 1/3 ч...