Наверное, каждый хоть раз в жизни сталкивался с этим кулинарным фиаско: планируешь приготовить изысканный салат или аппетитное лобио, а в кастрюле вместо идеальных глянцевых бобов красуется какая-то невнятная каша. Обидно, правда? Кажется, ну что тут сложного — закинул в воду и жди. Но нет, фасоль — дама капризная, требующая особого подхода и знания пары-тройки секретов. Если вы до сих пор гадаете, как варить фасоль чтобы не разварилась, то вы зашли по адресу. Прежде всего, давайте разберемся, из-за чего наши бобовые «взрываются». Основная причина — неравномерный прогрев и слишком бурное кипение...

А меня научили ловкому методу: как сварить фасоль, не замачивая "на ночь", как не варить часами, не тратить газ (или электричество) и нервы над кастрюлькой. Две простые хитрости, которые выручать при варке даже "старой" фасоли. Как быстро сварить фасоль: три тонкости Два метода - и две небольших хитрости (точнее, тонкости): чтобы фасоль быстро варилась. Тонкость №1. Про посуду. Варить лучше в кастрюльке с толстыми стенками. Она поддерживает долго высокую температуру - это не всегда плюс. Но - она дает лает возможность "томить" фасоль на малом огне...