Булгур — это не просто вкусный, но и очень полезный гарнир, который идеально подходит для здорового питания. Он богат клетчаткой, витаминами группы B, железом и магнием, при этом легко усваивается и дарит долгое чувство сытости. Если вы хотите научиться готовить булгур правильно, экспериментировать с добавками и подавать его так, чтобы гости просили рецепт, — эта статья для вас! Перед готовкой важно определиться с видом булгура: Булгур универсален и хорошо сочетается с разными продуктами: Идея: теплый салат с булгуром, обжаренными шампиньонами и вялеными томатами...

Когда на дворе февраль (а эту статью мы пишем в середине февраля), очень хочется разнообразить свое меню. И раз у нас нет свежих летних помидоров, звонкой редиски и прочих чудес, то пусть хотя бы будут безупречные гарниры. Рассуждая так, мы взялись приготовить булгур — и не просто приготовить, а разузнать о нем побольше, для чего позвонили нашему давнему товарищу Антону Рубцову, бренд-шефу костромских ресторанов «Гроза», «Сыровар» и Beer & Grill. Булгур — это пшеничная крупа, обладатель чуть сливочного...