Как приготовить капусту в кастрюле, духовке и аэрогриле Брокколи готовят разными способами: варят в воде и на пару, запекают в духовке, обжаривают на сковороде или готовят в аэрогриле. Чтобы капуста сохранила яркий цвет и не стала слишком мягкой, следите за временем приготовления и не передерживайте соцветия под воздействием высокой температуры. РБК Life собрал советы по приготовлению брокколи и десять рецептов: от вареной и пареной до крем-супа с пармезаном. Брокколи легко передержать, тогда соцветия становятся слишком мягкими, теряют яркий цвет и выраженный вкус...