Выбрался на отдых, на этот раз отправился во всероссийскую здравницу, так я называю Турцию с нашим любимым «всё включено». По умолчанию, кофе в отеле Q Premium "безлимитный", но наливается из аппаратов Nescafe. Хоть он и порошковый, а капучино из сухого молока, но мне он показался вполне неплохим для своей категории, как "три в одном", только лучше. На отдых я, конечно, поехал со своим кофе. Но захотелось настоящего, местного, зернового. Вечером после ужина захожу в бар. -У вас есть зерновой кофе, можете сделать? -Только по-турецки...

Вокруг кофе по-турецки много мифов. Например, кто-то считает, что своё название напиток получил из-за того, что сырьё для напитка растёт в Турции, а это совсем не так. А кто-то думает, что это какой-то особенный рецепт, секретом которого владеют только турки. Однако, кофе по-турецки — понятие, включающее в себя гораздо больше, чем просто особый рецепт приготовления. Это скорее традиция, ритуал, который охватывает и выбор сырья, и определённую посуду для варки напитка, и подачу, и питьё. Давайте разбираться, что же это за напиток, как его готовить, подавать и пить...