Когда и для чего это нужно делать в каппинге «Шапка» в каппинге — это кофейная корка, которая формируется на поверхности чашки. Она образуется при заваривании молотого кофе и важна при оценке аромата. SCA рекомендует ломать «шапку» через 3–5 минут после того, как кофе залили водой. На практике многие профессионалы и Q-грейдеры стараются разрушать «шапку» ровно через 4 минуты. Так ли важно до секунды точно выждать время заваривания? И что произойдет, если мы сломаем «шапку» через 5 минут или даже...

Я решил проверить этот способ докурил пачку, оставил 2 сигареты и пошёл пробовать. Так вот одна сигарета пошла на проверку как правильно нужно курить, а вторая, она же и последняя в моей жизни ещё долго валялась в пачке, пока не угодила мусорное ведро...