Вкусное, ароматное и очень нежное сало получается по этому рецепту. Рецепт Домашнее сало с чесноком в луковой шелухе Ингредиенты: - свиное сало (с прослойкой) 1 кг - луковая шелуха 1 кг - лавровый лист 10 шт. - соль 3 ст.л. - чеснок 1 головка - перец красный молотый - перец черный молотый Способ приготовления: 1. Промыть луковую шелуху, залить водой (1,5 литра), дать закипеть, всыпать 2 ст.л. крупной соли, перемешать, варить еще 5-7 минут. 2. Сало помыть, зачистить, нарезать примерно двухсотграммовые кусочки...

Здравствуйте! Сейчас стало довольно проблематично найти в магазинах хорошее соленое сало. Сужу я об этом по личному опыту - купишь, бывало, кусочек сала, между прочим за немалые деньги, а оно невкусное и такое жесткое, что и не прожуешь. Можно конечно на рынке попытаться купить, там всегда дают сначала попробовать, но не факт, что и там найдется сало которое придется по вкусу. Поэтому в последнее время я солю сало сам. Пробовал несколько разных методов - сухую засолку, в рассоле,...