1557 читали · 5 лет назад
Как в лучших домах. Слуги в английских домах XIX века. Часть 1. Женщины.
В викторианскую эпоху в порядке вещей было иметь слуг в домах аристократов, но и развивающийся средний класс стремился не отставать. Обычные семьи среднего класса стремились позволить себе кухарку, горничную и няню, но часто семьи имели средства только на горничную. Если же и на нее не хватало, то нанимали девушку, которая по утрам подметала крыльцо дома, дабы создать перед соседями видимость, что семья может себе позволить нанять служанку. Ниже мы поговорим о том, кто же обслуживал аристократические семейства в Английских домах 19 века...
386 читали · 10 месяцев назад
Маринованные яйца - как в лучших домах ЛондОна и Парижа
Легенда гласит, что маринованные яйца придумали Британские моряки в 17 веке дабы разнообразить скудный рацион в дальнем плавании. Такие яйца действительно хранились долго и были удобны для долгой дороги. Скорее всего, мореплаватели, все же, привезли этот рецепт из Китая или Японии, где на тот момент мариновали яйца в соли и рисовой воде уже более полутора тысяч лет. За право на авторство этого блюда спорят еще и немцы; известно, что они подавали маринованные яйца в трактирах в том же 17 веке. Кстати,...