Каждый день поедая сливочное коровье масло мы и не задумываемся, откуда взялся дивный продукт? Да и некогда думать, когда с куском колбасы на батоне оно падает внутрь. Эта дивная история началась в первобытной России, когда голубоглазые варвары заселили реку Днепр и поймали первую корову. А потом подоили её. Уже в книге Плиния Старшего мы найдем описание первого масла славян, которых нашли шпионы и торговцы Древнего Рима: "Варвары северных лесов за краем мира не знают благородного масла оливок...

Львиная доля собираемых оливок в Древнем Мире, в том числе в античности, использовалась для приготовления масла. Какие же в те далекие времена практиковались технологии? Оливки давили ногами (с помощью дробилок на деревянных сандалиях), каменными или деревянными ступами, каменными жерновами, а также прессами. Первые механические прессы для оливок известны с 6 века до н.э. (были обнаружены на территории Малой Азии). В их конструкции использовалась балка на якоре и вес камня для увеличения давления...