Опять же представление современного человека даже в таком тривиальном вопросе далеки от реальности. Вам торгуют первый холодный отжим, при этом за упрощенную технологию накручивая цены? А вот в древности регулировали кислотность масла следующим образом. Брали выжатое масло разбавляли водой, в которую подмешивали белую глину, бентонит. Далее нагревали и выпаривали воду и сливали с осадка, который содержал механические примеси и делал среду нейтральной. Ни о какой горечи не могло быть и речи в данном случае, что сегодня выдают за достоинство продукта...

В Древнем Египте растительные масла играли важную роль не только в повседневной жизни, но и в политических играх. Фараоны использовали ароматические масла как инструмент власти и влияния. Например, Рамсес II, правивший в XIII веке до н.э., дарил своим союзникам драгоценные флаконы с благовониями, чтобы заручиться их поддержкой. Археологи обнаружили в гробнице Тутанхамона, жившего в XIV веке до н.э., более 350 литров различных масел и благовоний. Это свидетельствует о том, насколько важную роль играли ароматические вещества в жизни египетской элиты...