Шашлык – мясное блюдо, представляющее собой куски мяса, преимущественно вырезки или поясничной (почечной) части, нанизанные на вертел и обжаренные над углями или в грилях в течение 10-15 минут. Это блюдо, считающееся в России кавказским, знакомо весьма многим пастушеским, скотоводческим народам, особенно горным. У шашлыка в русской кухне весьма древняя и, надо сказать, запутанная история. Русские очень любят шашлык, но не рассматривают его как исконное русское блюдо. Между тем, за границей...

14 сентября Русь встречала старый Новый год. Новолетие, или начало индикта, — праздник с тысячелетней историей. Наши предки отмечали его особыми обрядами, обходили поля с закличками и зажигали «новый» огонь. Какие тайны хранили эти традиции и почему праздник был важен для всего общества? Как в древности готовились к Новому году? Обо всех традициях — в материале RT. Церковное Новолетие, или начало индикта, — один из самых тихих, но значимых православных праздников. Он отмечается 14 сентября по новому...