Приготовление идеальной картошки фри дома требует внимания к двум ключевым моментам: Правильной подготовке и Двойной обжарке. Двойная обжарка гарантирует, что середина будет мягкой и пушистой, а внешняя корочка — золотистой и хрустящей. Вот пошаговый классический рецепт для приготовления во фритюре (в глубокой кастрюле). Классический Рецепт Картофеля Фри (Двойная Обжарка) Ингредиенты Картофель (желательно крахмалистых сортов) — 1 кг Растительное масло (без запаха, например, рафинированное подсолнечное, кукурузное) — 1–1,5 литра Соль — по вкусу Этап 1: Подготовка Картофеля (Удаление Крахмала) Это самый важный шаг для хрустящего результата...