В 2025 году российское птицеводство достигло исторического максимума: производство мяса птицы в живом весе составило 7,3 млн тонн, что на 1,4% превышает показатели предыдущего года. В убойном весе этот показатель достиг 5,7 млн тонн, демонстрируя уверенный рост на 1,7%. Казалось бы, отрасль, ещё недавно зависевшая от импорта, окончательно утвердилась в статусе самодостаточной. Однако за этими цифрами скрывается тревожная диспропорция, способная подорвать устойчивость всего сектора: при избытке собственного...