Как часто вы сомневались в сроке годности яиц при покупке? Кто знает, это свежие завезли или просто дату перебили? В этой статье расскажу стоит ли бояться такой ситуации и как проверить реальный срок хранения яиц. Немного о составе и строении яйца Яйцо – это желток и белок. Желток по весу – примерно 1/3 яйца, белок – 2/3. Белок состоит из воды и белков. Желток из жира, воды, микро- и макроэлементов, витаминов и небольшого количества белков. Также в яйце есть халаза – мутноватые нити в толще белка...