Автор – Виталий Snob (teoretic@ukr.net) У меня не было, нет и, наверное, никогда не будет своей бочки. Я работаю с брусками, или, как их сейчас модно называть – фрагментами дуба. Мне так удобнее и креативнее. Я не собираюсь доказывать, что бруски лучше бочки по влиянию на напиток. Да, БОЧКА ЛУЧШЕ!!! С одной оговоркой – классическая бочка, т.е. 200 – 700 литров. А чем меньше объём домашней бочки, тем ближе она к брускам. Бруски имеют одно огромное преимущество перед бочками – они вариативнее, и мы можем бесконечно, рискованно и мало-бюджетно с ними экспериментировать...

Вопрос, который начинает мучить каждого самогонщика после приобретения им своей первой бочки: вощить или не вощить? Двенадцать лет назад, когда я принёс домой свою первую 10-литровую дубовую бочку, чтобы избежать этих мучений, я просто-напросто решил провести эксперимент. Увидев его результаты, вы наверняка поставите для себя точку в этом вопросе, как тогда это сделал я. И всё-таки для начала совсем чуть-чуть теории. Знаете, почему не вощат большие бочки на производствах? Сейчас расскажу. Есть формула...