Меня часто спрашивают: «А что, молоко нельзя?», стоит мне упомянуть, что я его не употребляю. Лента часто выдает мою статью об анализе на непереносимость продуктов, который я делала несколько лет назад. Что сказать, это был полезный опыт и дополнительная мотивация убрать молочное. Хотя я и без анализа давно планировала это сделать. Ситуация, конечно, сугубо индивидуальная. Но, честно признаться, молочные продукты для большинства современных людей как минимум неоднозначны и часто абсолютно не так комфортны, как того хотелось бы...

Что такое непереносимость лактозы и стоит ли обходить стороной витрины с молочными продуктами? Рассказываем! Лактоза (молочный сахар) – это вещество, которое входит в состав животного молока. Оно помогает усвоению некоторых минеральных веществ, в том числе кальция, и размножению лактобактерий, необходимых для здоровья кишечника. Почему с возрастом молоко хуже усваивается? У маленьких детей лактоза расщепляется с помощью лактазы. Однако, с возрастом количество этого фермента у некоторых людей уменьшается, от чего нарушается нормальное усвоение молочных продуктов...