Сначала о том, что это вообще за непереносимость такая, если кто не знает. Наш тонкий кишечник изнутри покрыт ворсинками, отвечающими за впитывание полезных веществ. Глютен – один из видов растительного...

Безглютеновая диета — модный тренд или реальная необходимость? Разбираемся, кому глютен действительно вредит, а кто может спокойно есть хлеб и макароны. Глютен — это такой белок, который содержится в злаках: пшенице, ржи, ячмене. Его ещё называют клейковиной — именно он делает тесто упругим, хлеб — пышным, а макароны — неразваренными. 💡Интересно: глютен может прятаться даже в косметике и витаминах! История пошла ещё с 50-х годов, когда врачи обнаружили, что у некоторых людей глютен вызывает серьёзные проблемы...