Время чтения: 4 минуты Сегодня поделюсь наблюдениями и фишками крупных продуктовых сетей для увеличения среднего чека. 1. Правильная выкладка продуктов. Для роста рентабельности магазина расположите ключевые товары массового потребления — молоко, хлеб, яйца, творог, фрукты — максимально далеко от выхода. Это увеличит шанс, что человек, прошедший вглубь гастронома за бананами, по пути набросает в корзину других вкусностей. Регулярно двигайте вперед на полке партии с меньшим сроком годности, а не смешивайте с остальными...

Вы теряете деньги, пока конкуренты растут. Почему? Ваш магазин тонет в конкуренции? Полки полны, но прибыль едва покрывает аренду? Клиенты уходят к сетям, а вы остаетесь с устаревшими стратегиями, как вчерашний день. Каждый месяц — стресс из-за цифр в отчетах, пробелы в анализе аудитории, упущенные возможности заработка. А что, если через полгода ваш бизнес станет историей? Риски не заняться изменениями сегодня — банкротство завтра. Но 88% предпринимателей даже не подозревают, как переломить ситуацию...