В условиях высокой конкуренции на рынке ресторанного бизнеса важно не только привлекать новых клиентов, но и удерживать старых. Увеличение прибыли требует нестандартного подхода и внедрения креативных решений. Данная статья предлагает несколько эффективных методов, которые помогут повысить доходность вашего заведения. Многие рестораны стремятся предложить широкий ассортимент блюд, что может привести к путанице и замедлению обслуживания. Сокращение меню до 15-20 самых популярных позиций позволяет сосредоточиться на качестве приготовления и быстроте обслуживания...

Вопрос, которым задаются все рестораторы без исключения, независимо от того, какой уровень рентабельности заведения – сколько денег мы заработаем? Даже если доход достаточно хороший, рано или поздно мысль о том, что стоит приложить усилия и повысить прибыль ресторана, придет в голову каждому второму ресторатору. Может быть, можно выжать еще немного? И это нормально с учетом того, что вечного успеха не бывает и конкуренты также не стоят на месте. Периодически нужно придумывать и реализовывать новые маркетинговые идеи по продвижению ресторана, улучшению уникального торгового предложения, уникализации...